Risoto de Funghi
Ingredientes
Modo de Preparo
-
Preparação do Caldo
Aqueça o caldo em uma panela separada e mantenha o caldo aquecido
-
Refogado
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
-
Adição dos cogumelos
Incorpore os cogumelos e refogue até que estejam macios.
-
Cozimento do arroz
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos até que os grãos se tornem ligeiramente transparentes. Despeje o vinho e deixe evaporar completamente.
-
Adição do caldo
Comece a adicionar o caldo quente, uma concha por vez, mexendo constantemente. Espere cada adição de caldo ser absorvida antes de adicionar a próxima.
-
Finalização
Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo, adicione a manteiga e o queijo parmesão. Ajuste o sal e a pimenta. Deixe descansar por 2 minutos.
-
Serviço
Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.
Note
Adoraria ouvir sobre as suas experiências na cozinha! Compartilhem nos comentários como foram suas tentativas, quais modificações vocês fizeram e o que descobriram de novo e delicioso. A cozinha é também um espaço de compartilhamento e comunidade, e suas histórias e dicas enriquecerão ainda mais a experiência de todos
